ИНГРЕДИЕНТЫ

• сыр Маскарпоне – 250 г
• креветки свежие – 350-400 г
• корень петрушки – 1 шт
• сливки жирностью 20% – 125 мл
• петрушка (зелень) – 1 пучок небольшой
• лимон – 4-5 ломтиков
• перец белый молотый – по вкусу
• соль – по вкусу

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Корень петрушки разрезать на 4-5 частей.

В воду положить корень петрушки, лимон, перец горошком и соль. Креветки варить в этой воде 7 минут. Когда креветки остынут, очистить, удалить головы.

Креветки и зепень петрушки посолить и поперчить белым перцем, измельчить в комбайне.

Сыр соединить со сливками и взбить в миксере. Соединить креветки и сырно-сливочную массу в миксере.

Получившийся мусс разложить по тарталеткам и украсить листочками петрушки.

Источник: gastronom.ru