Ноябрь
26
Тапас с копченой форелью и пастернаком
ИНГРЕДИЕНТЫ
- пюре из пастернака 20 г
- хлеб белый 25 г
- форель 20 г
- слайс огурца 3 г
- соус терияки 3 г
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Готовим пюре из пастернака: лук, чеснок, пастернак, сливочное масло,сливки тушим в сотейнике и пробиваем в термо-миксере.
Шаг 2
Маринуем форель с солью, перцем, копченой паприкой и терияки.
Шаг 3
Коптим форель при 45° в течение часа.
Шаг 4
На хлеб выкладываем форель, затем украшаем соусом.
Источник: gastronom.ru